マスカルポーネのフルーツパフェ
- 材料
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（1人分）
- 果物（缶詰でも可）・・・約200ｇ
- マスカルポーネチーズ・・・80ｇ
- 卵・・・1個
- グラニュー糖・・・小さじ2
- ミントの葉（飾り用）・・・適量
- 作り方
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- 卵は卵黄と卵白に分けておく。
- 卵黄にグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
- マスカルポーネチーズを加え、さらに混ぜ合わせる。
- 別のボウルで卵白を角が立つまでしっかり泡立て、泡を消さないように（3）と混ぜ合わせる。
- グラスに果物の半量を入れ、その上にクリームをのせる。
- 残りの果物を飾り、ミントの葉をのせる。