モッツァレラ入りカレー風味パエリア
調理時間：40分
カロリー：501kcal/1人
お好みの具材やスパイスでアレンジ自在。モッツァレラのとろ～り･もちもちの食感でさらにおいしく♪
- 材料
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（4人分）
- モッツァレラ100gタイプ（ちぎる）…1袋
- ソーセージ（斜め4等分）…5本
- 玉ねぎ(みじん切り)中…1/4個
- にんにく（みじん切り）…1片
- カラーピーマン（角切り）…2個
- ズッキーニ(角切り)中…1/2本
- しめじ(子房に分ける)…60g
- パセリ(みじん切り)…適量
- 米…2合
- オリーブオイル…大さじ2
- 粗びきこしょう…少々
Ⓐ 水…360ml
Ⓐ コンソメ…大さじ1
Ⓐ カレー粉…小さじ2
Ⓐ 酒or白ワイン…大さじ3
- 作り方
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- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ･にんにくを香りが出るまで炒め、米を加え、弱火で米が透き通るまで炒める。
- ①に合わせたⒶ･ソーセージ･パセリ以外の野菜を加えてひと煮させ、フタをして弱火で15分ほど加熱する。
- ➁にモッツァレラを加えて、10分ほど蒸らし、パセリ･粗びきこしょうをふる。