モッツァレラとエビのそばサラダ
調理時間：15分
カロリー195Kcal/1人（ゴマドレッシングも含む）
暑い夏、つめたいお蕎麦とエビや野菜で食欲の湧くおしゃれでボリュームのある一品。
- 材料
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（3～4人分）
- モッツァレラ100gタイプ（ちぎる）…1袋
- エビ（ゆでる）…大8尾
- オクラ（ゆでて縦4等分）…4本
- お好みの葉物野菜（ちぎる）…60～80g
- 大葉（細切り）…5枚
- そば（乾麺）…100g
- 市販のドレッシング（お好みの味）…適量
※そうめんつゆでも美味しく頂けます。
Ⓐ
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩・こしょう…少々
- 作り方
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- そばは茹でてザルに上げ、流水でもみ洗いして、氷水でしめ、水気をしっかりときり、Ⓐをまぶす。
- ボウルにそば、エビ、モッツァレラ、野菜を入れて和え、皿に盛りドレッシングをかける。