モッツァレラと生ハムのペニエ
- 材料
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（4人分）
- モッツァレラチーズ（100gタイプ） ・・・2個
- パセリ ・・・少々
- 生ハム ・・・8枚
- ベニエの衣(卵1個、牛乳60ml、小麦粉大さじ3、塩・こしょう少々)
- 作り方
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- ボールに小麦粉、卵黄、塩を入れよく練り、牛乳でのばす。
- 別ボールに卵白を入れしっかりと泡立てる。
- 1.と2.を混ぜ合わせ衣を作る。
- モッツァレラを棒状に切り、生ハム1/2枚で巻き込み、3.の衣をつけ170℃の油で揚げる。
（4人分）